ワンコ様専用ページです。　　　　　令和6年産　山形県産　【秘伝豆】 《訳あり、キズ》1350g ◆秘伝豆は主に東北地方で栽培されていますが、生産量が一番の山形県、置賜盆地で育った【秘伝豆】は特に香味があります。 令和6年の秋に収穫、乾燥して手作業で選別しました。枝豆も美味しいですが乾燥豆も美味しく栄養満点です。 雨不足の為、例年より収穫量が減っております。 ◆《戻し方》 豆はきれいに洗ってください。 たっぷりの水に10時間位（冬は10時間以上）浸けて、豆にシワがないようにぷっくりと戻し、豆はいったん取り出し、戻し汁に塩を入れ火にかけ、沸騰直前に豆を入れる。 アクを取りながら10~15分位、弱火でお好みの固さに茹でます。　　　　（吹きこぼれるのでご注意ください） ◆ひたし豆、煮物、サラダ、酢の物、豆ごはんや正月料理の数の子豆、ずんだ餅しても美味しいです。